Es Krim Legendaris di Indonesia : Es Krim Tip Top Jogja

Kota Yogyakarta atau yang sering disebut Jogja ternyata tidak hanya terkenal sebagai sentra gudeg, namun juga mempunyai warung es krim yang enak dan melegenda. Warung tersebut bernama Warung Es Krim Tip Top. Warung es krim Tip Top telah menjadi legenda diantara warga Jogja. Tokonya telah menjadi gambaran masa kecil kebanyakan orang Jogja. Bangunan dan penataan interiornya yang klasik menerbitkan memori masa lalu di benak kebanyakan orang. Alunan musik lawas tahun 1970-an dan suara mesin antik pembuat es krim membuat pengunjung serasa diterbangkan menuju kemewahan masa lalu. Memang, pada zaman dahulu, es krim merupakan penganan mewah. Ditambah lagi dengan kenikmatan es krimnya yang klasik, membuat Tip Top tak lekang dimakan usia.

Es Krim Tip Top termasuk salah satu es krim paling enak di Indonesia yang legendaris. Dua menu andalan yang sangat populer di Tip Top adalah Tip Top Cake dan Es Krim Tip Top. Citarasa es krimnya benar-benar khas dan terasa home-made. Tekstur lembutnya yang bercampur sedikit butiran es terasa sangat klasik namun begitu lezat. Benar-benar khas es krim pada masanya, dan kini gaya tersebut seolah terbawa ke zaman sekarang. Apalagi ditambah rasa rhum dan potongan buah-buahan kecil yang menambah nikmatnya es krim.

Tip Top Cake yang sebenarnya adalah Kue Mandarin tak kalah lezat dan klasik. Kelembutan dan ke-khas-an cita rasanya sangat cocok dijadikan pendamping es krimnya. Menu populer lainnya adalah Mexicanner, atau es krim vanila putih yang disiram saus coklat, dengan tiga iris buah peach ditambah buah cherry sebagai hiasan, dan Carmen dengan tambahan taburan kacang. Jika Anda tertarik menikmati kelezatan dan romantisme kota Jogja di masa lampau, silakan datang ke Warung Es Krim Tip Top yang lokasi nya terletak di jalan Mangkubumi nomor 24, Yogyakarta.

Read More

Es Krim Legendaris di Indonesia : Es Krim Toko Oen Malang

Satu lagi es krim enak di daerah Jawa Timur, yaitu es krim Toko Oen Malang. Toko Oen dikenal sebagai salah satu restoran es krim paling enak di Indonesia yang legendaris. Banyak wisatawan asing mampir ke tempat ini untuk bernostalgia mengenang masa-masa lalu saat mereka masih tinggal di Malang. Atau sekedar menikmati berbagai kuliner es krim dan suasana kuno di restoran ini.

Toko Oen sebenarnya tak ubahnya restoran lainnya. Terletak di Jl Basuki Rahmat No 5, Malang, Toko ‘Oen’ tampil dominan dengan arsitektur gaya lama dengan jendela-jendela besar. Suasana di dalam toko pun seolah tidak berubah sejak pertama berdiri pada 1930. Suasana interiornya masih mempertahankan kekunoanya. Toko yang didirikan di jantung Kota Malang ini pernah dikunjungi presiden pertama RI, Ir. Soekarno. Ketika memasuki toko atau restoran ini Anda akan dihadapkan pada suasana tempo dulu yang masih tetap dipertahankan di toko yang kondang dengan es krim dan steak lidahnya ini.

Yang jadi favorit di sini adalah es krim, semua rasa. Karena asli bikin sendiri, tanpa pengawet dan bikinnya manual, home made istilahnya. Es krim dihargai Rp 13.000 per scoop kecuali es krim durian yang dibandrol Rp 20.000. Rasa es krimnya nikmat dan lembut di lidah mirip dengan es krim tua di Ragusa, Jakarta atau Rasa Bakery, Bandung. Oen menyajikan es krim yang lebih lembut dan tidak kemanisan. Pantas saja es krim toko Oen masuk dalam daftar es krim paling enak di Indonesia yang legendaris.

Menurut sejarah, Es Krim “Oen” ini pertama kali diciptakan oleh perempuan keturunan Tionghoa, Oma Oen yang awalnya membuka toko kue di Yogyakarta tahun 1910. Baru pada 1922, Oma Oen mengembangkan es krim buatannya dan membuka kedai es krim di Semarang, Jakarta, Malang. Sayangnya, cabang Yogya dan Jakarta sudah ditutup. Sisanya, kedai “Oen” di Malang dijual ke pemilik baru nya dan cabang Semarang dipertahankan oleh keturunan Oma Oen.

Read More

Es Krim Legendaris di Indonesia : Es Krim Zangrandi Surabaya

Es krim paling enak di Indonesia yang ketiga adalah es krim Zangrandi, Surabaya. Kedai es krim ini termasuk kedai tertua di Surabaya yang didirikan oleh Renato Zangrandi pada tahun 1930. Bangunan yang sekarang berlokasi di Jl. Yos Sudarso No. 15 ini juga masih mempertahankan arsitektur jaman Belanda dan menjadi salah satu cagar budaya sekaligus tempat wisata kuliner es krim favorit wisatawan di Kota Pahlawan. Suasana tempo dulu masih sangat terasa begitu Anda memasuki kedai Zangrandi dari kursi dan meja yang ditata. Penataan interior serta jenis kursi dan meja di Zangrandi membuat Anda seolah berada di rumah zaman Belanda.

Rasa es krimnya yang lezat menjadi alasan bertahannya resto es krim klasik ini. Selain itu, harga es krim yang ditawarkan d buku menu cukup variatif dan terjangkau. Mulai dari Rp 9 ribu untuk es krim cone hingga Rp 20 ribu. Oh ya, Anda juga bisa membeli kue es krim disini dengan ukuran 16 x 21 x 24 cm. Tapi, kalau Anda mau mencicipi kue es krim dalam bentuk potongan juga bisa lho. Pilih saja varian lezat seperti Cassata, Rainbow, Mocca atau Black Forest. Selain es krim, Anda juga bisa memesan makanan ringan seperti pastel tutup, lumpia goreng, siomay dan kentang goreng yang harganya berkisar antara Rp5 ribu sampai Rp14 ribu. Nah, kalau Anda liburan ke Surabaya, jangan sampai lupa untuk mampir ke tempat makan es krim paling enak di Indonesia yang legendaris ini.

Read More

Es Krim Legendaris di Indonesia : Es Krim Rasa Bakery & Cafe Bandung

Es krim paling enak di Indonesia yang kedua adalah es krim Rasa Bakery & Cafe Bandung. Rasa Bakery & Cafe memiliki bangunan bercat putih dengan gaya arsitektur art deco. Meskipun bangunannya sudah dipugar, beberapa bagian bangunannya masih menggambarkan suasana masa lampau lewat bentuk jendela besar maupun kanopi yang biasa menghiasi rumah-rumah lama.

Terletak di Jl. Tamblong No. 15 Bandung Tengah, restoran ini dulunya bernama Hazes Shop & Cafe dan sudah berdiri sejak 1936. Tapi, kepemilikan Hazes diambil alih oleh Ny. Kamarga yang merupakan warga negara Indonesia pada tahun 1963 dan berganti nama menjadi Rasa pada tahun 1968. Restoran es krim legendaris yang berusia lebih dari setengah abad ini sudah terkenal sejak dulu lewat menu masakan Eropa seperti Saueys brood, kue amandel dan aneka es krim. Tapi, sekarang Anda juga bisa menemukan menu lokal seperti laksa, soto bandung dan es cincau.

Selain berbagai macam makanan utama dan makanan ringan, kamu tentu tidak boleh ketinggalan mencicipi varian es krimnya. Seperti halnya es krim tempo dulu, es krim di sini dibuat dari susu asli secara homemade dan tanpa bahan pengawet. Salah satu menu yang khas di sini adalah Coconut Royale ice cream, yaitu pilihan es krim yang ditaburi buah-buahan dan diletakkan di wadah setengah batok kelapa muda. Rasanya benar-benar lezat, lembut di lidah, dan maknyus, tak heran jika es krim ini termasuk dalam daftar es krim paling enak di Indonesia yang legendaris.

Read More

Es Krim Legendaris di Indonesia "Es Krim Ragusa Jakarta"

Es krim paling enak di Indonesia yang pertama adalah es krim Ragusa, Jakarta. Siapa tidak kenal Ragusa? Kedai es krim Italia yang terletak di Jalan Veteran I, tak jauh dari Masjid Istiqlal, Jakarta Pusat ini memang telah mencapai puncak popularitasnya. Pengunjungnya saja lintas generasi, mulai dari anak-anak hingga warga senior. Tapi apa sih yang membuat kedai Ragusa Es Italia begitu istimewa?

Didirikan pada tahun 1932 oleh dua bersaudara asal Italia, Luigie Ragusa dan Vincenzo Ragusa, awalnya kedai es krim ini berlokasi di Pasar Gambir. Tapi, karena dinilai terlalu sepi, Ragusa bersaudara memindahkan kedai es krim mereka ke Jl. Veteran I No. 10 Jakarta Pusat, sampai sekarang.

Kesan jadoel tercermin dari penataan interiornya. Di dalam bangunan bergaya khas Belanda ini Anda bisa menemukan kursi-kursi model kuno dengan meja sederhana yang membuat suasana vintage semakin terasa. Bahkan, pengelola kedai es krim ini masih mempertahankan mesin kasir kuno. Ditambah lagi dengan jejeran bingkai foto yang menampilkan kedai Ragusa dari masa ke masa, wah serasa melakukan perjalanan lintas waktu deh. Sayangnya, ruangan kedai ini tidak memakai penyejuk udara sehingga agak panas. Mungkin sengaja dikondisikan demikian supaya lebih nikmat menyantap es krimnya.

Ragusa adalah kedai es krim home made yang dalam pembuatannya tidak memakai pengawet sama sekali. Menurut penggemarnya, rasa es krim Ragusa tidak terlalu manis, sehingga terasa citarasa tempo doeloe-nya. Teksturnya sangat lembut dan lumer di mulut. Berbagai varian menu-pun tersedia, seperti Banana Split dan Spaghetti Ice Cream yang terkenal. Ada beraneka ragam rasa es krim yang tersedia disini seperti chocolate sundae, tutti fruti, cassata siciliana, coupe de maison, rum raisin, vanila, mocca dan sebagainya. Dengan harga yang relatif terjangkau antara 14.000 – 30.000 Anda sudah bisa merasakan nikmatnya es krim paling enak di Indonesia yang legendaris ini.

Read More

3 Negara Pembuat Es Krim Terenak

Siapa yang tidak suka dengan es krim? Makanan penutup atau dessert dengan sensasi rasa manis dan dingin ini nampaknya kerap menjadi favorit setiap orang.

Terlebih es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk susu seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar.

Tentunya, es krim yang enak dan lezat menjadi incaran bagi pecintanya. Dalam hal ini terdapat tiga negara yang memiliki es krim paling lezat di dunia. Mengutip TheDailyMeal berikut tiga negara dengan es krim terlezat :

1. San Fransisco
Negara bagian Amerika Serikat ini memiliki restoran yang menyajikan menu eskrim paling lezat. Restoran itupun bernama Bi-Rite Creamery. Pihaknya memberikan es krim dengan rasa yang berbeda. Seperti terdapat rasa es krim dengan sentuhan Brownies maupun Marshmallow.

Tidak hanya itu, Es krim ini juga disajikan dengan dicampurkan sandwich, kue, pie, dan juga terdapat bentuk sundae, dengan rasa yang berubah sesuai dengan  musim .Tentunya mengunungi negara ini untuk mampir ke restoran ini dalam mencicipi rasa es krim yang paling lezat.

2. Italia
Italia merupakan negara yang tepat untuk mencicipi rasa es krim yang berbeda. Salah satunya di restoran Bar Bar Gelateria Ercole, Pizzo.

Di restoran ini, es krim khas Italia yang bernama Ice Cream Gelato ini paling enak. Dalam hal ini, gelato yang disajikannya sangat memiliki bahan yang manis. Serta juga ada campuran lainnya, seperti buah yang makin menyempurnakan rasa dari es krim ini.

3. Prancis
Tidak mau kalah dengan dua negara tersebut, Prancis pun memiliki es krim yang paling lezat. Dalam hal ini es krim ini terlezat ini tersadat di salon kecantikan yang Fenocchio, Nice.

Salon kecantikan ini memiliki 59 rasa es krim dan 35 jenis es Krim. Fenocchio juga melayani penikmat es krim yang klasik. Tentunya, rasa yang berbeda membuat es krim di salon kecantikan ini memiliki rasa paling lezat. 

Read More

Jenis-jenis Es Krim di Dunia

1. Gelato

Gelato  adalah sebuah ice cream dari Italia yang memiliki arti beku dari kata ‘gelare’. Ice cream gelato dikenal lebih kental daripada ice cream biasanya. Makanya ice cream jenis ini sering ada di kawasan pantai, lebih padat dan dingin. Adonannya yang penuh dengan telur membuat gelato makin padat dan enak. Campuran susunya pun mempergurih ice cream yang dingin tersebut. Meskipun gelato padat, namun dikandungannya tidak mengandung lemak yang tinggi, sehingga gelato ini digemari meskipun harganya lebih mahal.

2. Sorbet

Sorbet, sajian ice cream yang terbuat dari jus buah ditambahkan pemanis. Adonan sorbet adalah hasil penggilingan buah hingga halus dan tidak melalui proses memasak agar terasa kesegaran buahnya. Sorbet pun tidak menggunakan campuran susu atau telur sehingga rasa buahnya akan terasa segar. Serat yang ada pun bermanfaat untuk pencernaan. Namun OpenRicers jangan kaget kalau rasanya alami buah-buahan dan teksturnya tidaklah begitu lembut. Kalau OpenRicers mau yang ada campuran lemaknya (susu atau telur) ada ice creamnya bernama Sherbet.

3. Sherbet

Sherbet hampir sama dengan Sorbet yang berbeda hanya adonan nya saja, yang mengandung banyak lemak .

4. Es Krim Frozen Yoghurt

 

Es krim ini di buat dari yoghurt yang di tambah dengan perasa makanan dan stabilizer es krim. Cara pembuatannya hampir sama dengan pembuatan es krim. Frozen yoghurt bisa menjadi alternatif untuk pecinta es krim yang sedang berdiet di kerenakan kandungan lemaknya rendah atau bahkan tidak ada.

5. Dondurma

Es Krim lezat ini berasal dari Turki. Dengan bahan susu, gula, krim, dan mastic.

6. Es Puter

Di Asia Tenggara seperti di Indonesia dan Malaysia kita mengenal Es Puter yang di buat dari santan tanpa menggunakan krim. Cita rasa yang di pakai juga khas Indonesia, seperti Kopyor, Advokad dan Kacang Hijau.

7. Kulfi

Di India, Es Krim yang populer dengan sebutan Kulfi dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.

8. Es Krim Teh Hijau Macha

Di Jepang, es krim di buat dari Teh Hijau (Maccha ice cream) dan kacang merah ogura, ada juga es krim mochi yang memang di buat dari adonan kue mochi.

Read More

Peluang Usaha Es krim Bersama EnF ICECREAM

Dahsyatnya Bisnis Es krim bersama EnF ICE CREAM sangat diminati semua KALANGAN, MENGAPA? nih kita kasih bocoran dikit!! Karena :

1.      Harga Jual Sangat Terjangkau

2.      Produk berkwalitas

3.      Rasa bervariasi (bebas memilih)

4.      Produk diminati seluruh lapisan masyarakat (dari Balita sampai Manula)

5.      Tanpa Pengawet & Tanpa Pemanis Buatan

6.      Bisa menjadi produk Utama atau pelengkap bisnis kuliner

7.      Operasional sangat Mudah dan Murah

8.      Flexsibilitas Tinggi

9.      Modal sangat terjangkau

10.  Risiko Minimal

11.  Dan masih banyak lagi keuntungan lainnya.

Read More

Sukses Wirausaha, dari UKM (Usaha Menengah Kecil) untuk Negeri

sukses berwirausaha tidak semuanya harus bermodal besar dan berkapital besar, bisnis dan usaha dari rumahan-pun (UKM. red) jika dikelola dengan sabar dan antusias maka akan memperoleh hasil yang luar biasa. Kita tahu bahwasana Usaha kecil dan menengah (UKM) merupakan salah satu bagian penting dalam membangun perekonomian suatu negara ataupun daerah, tidak terkecuali di Indonesia.  Usaha mikro kecil menengah menjadi salah satu prioritas dalam agenda pembangunan di Indonesia hal ini terbukti dari bertahannya sektor UKM saat terjadi krisis hebat tahun 1998, bila dibandingkan dengan sektor lain yang lebih besar justru tidak mampu bertahan dengan adanya krisis. Dicuplik dari Mudradjad Kuncoro dalam Harian Bisnis Indonesia pada tanggal 21 Oktober 2008 mengemukakan bahwa UKM terbukti tahan terhadap krisis dan mampusurvive karena, pertama, tidak memiliki utang luar negeri. Kedua, tidak banyak utang ke-perbankan karena mereka dianggap unbankable. Ketiga,menggunakan input lokal. Keempat, berorientasi ekspor.

Data Statistik yang dikeluarkan oleh UKM menyimpulkan bahwa 5 sektor yang memiliki porsi terbesar adalah UKM yang terkait dengan industri makanan dan minuman. Sektor ini membentuk rantai makanan yang berupa input bahan baku dan output jadi makanan dan minuman. Industri Pertanian, Peternakan, Kehutanan, dan Perikananmenyumbang bahan baku untuk pembuatan makanan dan minuman, sementara Industri Perdagangan, Hotel, dan Restoran menjual makanan dan minuman jadi hasil pengolahan dari industry sebelumnya. Sehingga jika ditotal, sektor makanan dan minuman memiliki proporsi unit usaha UKM lebih dari 80%.

Bagi para Wirausaha Indonesia yang usahanya masih berbasis rumahan tidak perlu ragu dalam pengembangan usahanya. Sekarang ini lembaga-lembaga donor internasional semuanya mendukung perkembangan UKM. Ada yang melihatnya sebagai wahana untuk menciptakan kesempatan kerja (ILO), ada yang melihatnya sebagai penjabaran komitmen mereka (IMF, Bank Dunia, Bank Pembangunan Asia) untuk memerangi kemiskinan di negara-negara berkembang. Di Asia, perkembangan sektor UKM ini juga dilihat sebagai salah suatu jalan keluar dari krisis ekonomi. Para donor multilateral dan bilateral (antara lain Jepang) semuanya akan menyediakan dana dan bantuan teknis untuk pengembangan sektor ini. Jadi jangan takut memulai usaha, ber-wirausahalah dari muda agar kelak mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi Indonesia.

Read More

Industri Es Krim

Es krim merupakan salah satu makanan yang paling mendunia dan dapat dikatakan sebagai satu-satunya makanan yang seleranya cocok untuk semua ras di dunia. Es krim digolongkn ke dalam kelompok makanan ringan atau sering juga disebut sebagai dessert. Secara sederhana kita dapat mendefinisikan es krim sebagai cairan yang mengandung lemak yang bersuhu rendah.

Sejarah Es Krim

Konon, sejarah awal kemunculan es krim berawal dari zaman kepemimpinan Kaisar Nero dari Romawi di tahun 64 Masehi yang sudah menikmati “es krim” di zamannya, ia menyantap salju halus bersama campuran buah-buahan dan madu. Selanjutnya es krim ditemukan oleh bangsa Cina sekitar 700 M. Hidangan dingin ini dijadikan persembahan bagi Kaisar Tang dari Dinasti Shang. Kaisar Tang yang seorang penggemar kuliner meminta para koki istana agar es dicampur dengan susu sapi dan tepung. Semua bahan tersebut diaduk hingga menjadi krim.

Karena adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim dari Cina ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Mereka memproduksi mesin yang bisa membuat air menjadi beku. Karena listrik belum ditemukan, mesin tersebut menggunakan minyak tanah. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia. Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan es krim berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase iced cram.

Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang minikmatinya.

Read More